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酱猪头糕:益脾安神、利水渗湿_酱猪头糕:益脾安神、利水渗湿的做法|怎么做好吃

时间:2019-10-05  来源:24节气养生法

原料

猪头1个(重5千克)。

调料

酱油15大匙,精盐2大匙,料酒合肥癫痫频繁发作如何治疗2大匙,味精1/2大匙,葱段10克,姜片8克,香料包1个(内装花椒八角桂皮丁香小茴香各少许)。

做法详解

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将猪头刮洗干净,从头骨正中劈为两扇,放入沸水内烫透,捞出用清水冲净;锅内放入清水,加入调味料及香料包放入猪头扇,中火烧开后转入慢火酱至猪头肉离骨,取出剔去骨头,再切成250克左右重的块。

捞出酱油汤中的葱、姜及香料包,放入治疗癫痫病最好的中药猪头肉块,用慢火煮至汤剩不多已浓稠时停火;将肉和汤一起倒入方盘内,自然冷却即可。

食用时将猪头糕先切成宽条,再顶刀切成片,装入盘内。

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