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冬季冻坏的果蔬还能吃吗?_冬季保健_保健

时间:2019-10-07  来源:24节气养生法

  乍暖还寒的时节,菜贩果贩不再像冬天那样用厚厚的被子给果蔬保温,人们偶尔会买到冻坏的果蔬。不仅如此,家中冰箱冷藏果蔬的时候,因为太靠近冷冻层,也会出现冻坏的情况,比如西红柿被冻得透亮,黄瓜冻得打癫痫病如何护理有效果蔫。这就让不少人疑惑,这冻坏的果蔬到底能不能继续吃呢?

  对此,99网保健专家说,现在蔬菜水果供应比较充足,还是慎食冻坏的果蔬。“冻坏的果蔬味道会发生变化,很不可口。”专家说。橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦。

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  另外,茄子、西红柿等都有自身适宜的温度,如果被冻坏了,就会破坏其植物组织。冻坏的果蔬营养将大打折扣,维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。

  还有一些蔬菜,一旦被冻坏,还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现,白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝陕西哪家癫痫病医院排名好酸盐,每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克,人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等。

  因此,在购买果蔬时,人们要学会分辨哪些果蔬是被冻坏的。西红柿如果已经冻坏,表皮会特别亮,而且用手捏会感到有硬结。购买橘子和橙子时,识别的方法莫过于尝一尝,如果有苦味,就最好别买了。寒大医院治疗癫痫病需要多少钱冷天气要避免在露天市场买果蔬,最好能去室内菜市场或超市。

  在冰箱存放果蔬时,要远离冷冻室。 除了上述提到的果蔬,柚子、芒果、火龙果等热带水果都比较怕冻,保存时多注意。

(责任编辑:豆豆)

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