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最佳素食“新”选择,均衡全营养作物―藜麦登陆中国(图文) -

时间:2020-10-17  来源:24节气养生法

2015年03月09日22:46 编辑:传奇养生网

最佳素食选择,均衡全营养作物—黎麦登陆中国

  藜麦介绍
  
  NASA (美国航天航空局)研究人员是这样评价藜麦的: “一种高蛋白和独特氨基酸组成的粮食,可以作为CELESS(可控生态生命支持系统)备选食品,这种‘新作物’高蛋白含量及理想的氨基酸组成可以为人类在郑州哪个医院治癫痫病太空长时间活动提供持续支持”
  
  藜麦起源于南美洲安第斯山,主要生长在海拔2000-4000米的地区,已有5000多年的种植历史,被土著认为是一种神圣的粮食,‘谷物之母’。但由于西班牙的统治,出于宗教的原因,统治者对种植藜麦采取了极其严厉的限制,只有在边远山区有少数种植一直延续,而大部分地区的藜麦被统治者输入的大米,小麦等取代。直到1980年,美国人Dave(查全名)在考察玻利维亚时发现这种当地人食用的粮食口感好,带回美国后发现营养成分及结构非常理想,他成为藜麦的‘再发现’者。这次旅行还带回了50镑种子,在美国Colorado的White mou北京治癫痫病什么医院好 ntain 开始了试种,同时成立了藜麦销售公司,在美国保健食品市场进行推广销售,很快得到了对健康食品热衷人群的喜欢,市场逐步在扩大,随着Fairtrade 协议的签署,藜麦属于这一协议的产品之一,以玻利维亚,秘鲁和厄瓜多尔为主的几个藜麦生产国开始了藜麦出口,真正开始了量价齐升,到目前为止,南美洲藜麦的产量维持在6万吨,其中75%以上出口北美洲,欧洲及亚洲的部分国家。由于藜麦对气候要求的特殊性,其在美国,加拿大的种植面积也维持在比较小的范围,近年来也也筛选出了一些适宜低海拔,耐高温种植的品种,种植面积也有扩大的趋势,尤其是藜麦已被营养学家当做一种功能食品在推荐,2008专门治疗癫痫病的医院在哪里年列入了全球10大营养食品之一。

  藜麦尽管具有非同寻常的营养价值,但在中国很少有人知道,农学家,营养学家对藜麦知晓的寥寥无几,近两年可以见到有台湾的公司在做网络销售,目前在商店还见不到产品。
  
  藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”,FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000多年的种植历史,由于其丰富郑州市权威的三甲癫痫病医院是哪家的营养价值,养育着印加人民,印加人称之为“粮食之母”。藜麦不仅为印第安人提供营养,而且是他们的精神食粮,是祭奠神灵及举行各种大型活动必备的贡品,每年的种植都是由其在位的皇帝用金铲播下第一粒种子。西班牙统治者为了从精神上统治印加民族,实行了禁止种植藜麦的制度,对于违反者最重可实行死刑,尽管如此,藜麦还是保留了下来。直到1980年,由美国两位科学家“重新”发现了藜麦极高的营养价值,并带回美国,使藜麦有机会被现代文明认识。这种远古植物渐渐走进全球更多人家的餐桌。

  (原创投稿)

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